جواب خود را بیازمایید صفحه ۳۷ شیمی یازدهم

در این نوشته با جواب خودرابیازمایید صفحه ۳۷ شیمی یازدهم رشته تجربی و ریاضی همراه شما هستیم.

جواب صفحه ۳۷ شیمی یازدهم

تجربه نشان می‌دهد که گشتاور دو قطبی مولکول‌های سازندۀ چربی‌ها حدودصفر است. با توجه به آن:

الف) چرا افرادی که با گریس کار می‌کنند دستشان را با بنزین یا نفت (مخلوطی از هیدروکربن‌ها) می‌شویند؟

مطابق قاعده‌ی شبیه در شبیه حل می‌شود، هر دوی این ترکیب‌ها ناقطبی بوده و می‌توانند در یکدیگر حل شوند.

پاسخی دیگر: زیرا گریس و بنزین و نفت از دسته آلکان ها هستند و گشتاور دوقطبی صفر و مولکول های ناقطبی دارند بنابراین طبق قاعده شبیه، شبیه را حل می کند، بنزین بعنوان حلال می تواند گریس را حل کند

ب) توضیح دهید چرا پس از شستن دست با بنزین، پوست خشک می‌شود؟

زیرا بنزین مقداری از چربی پوست را در خود حل کرده و سبب خشک شدن پوست دست می‌شود.

پ) شستن پوست یا تماس آن با آلکان‌های مایع در دراز مدت به بافت‌های پوست آسیب می‌رساند. چرا؟

زیرا آلکان‌های مایع ناقطبی بوده و سبب حل کردن چربی‌های پوست (مواد ناقطبی) در خود می‌شود. بنابراین در دراز مدت سبب آسیب رساندن به بافت‌های پوست می‌گردد.

پاسخی دیگر: حل شدن چربی پوست در حلال های ناقطبی و خشک شدن مداوم پوست ، سبب ترک خوردگی پوست می شود و به بافت های پوست آسیب می رساند.