جواب خود را بیازمایید صفحه ۴۲ شیمی یازدهم

در این نوشته با جواب خودرابیازمایید صفحه ۴۲ شیمی یازدهم رشته تجربی و ریاضی همراه شما هستیم.

جواب صفحه ۴۲ شیمی یازدهم

۱- شکل زیر نمایی از واکنش تکه‌ای گوشت چرب با بخار برم را نشان می‌د‌هد. با توجه به آن پیش‌بینی کنید مولکول چربی موجود در این گوشت سیر شده است یا سیر نشده؟ چرا؟ (راهنمایی: در این واکنش تن‌ها چربی موجود در گوشت با بخار برم واکنش می‌د‌هد).

سیر نشده، زیرا در حالت سیر شده اتم‌های کربن با حداکثر ظرفیت خود، به اتم‌‎های دیگر متصل شده‌اند. اما در حالت سیر نشده چندگانگی پیوند گسسته شده و آماده‌ی پیوند با اتم‌های برم شده است.

پاسخی دیگر: چربی موجود در گوشت، سیرنشده است یعنی دارای پیوند دوگانه کربن کربن است چون بر اساس شواهد، با برم واکنش داده بخار برم را جذب کرده است.