در این نوشته با جواب خود را بیازمایید صفحه 76 شیمی یازدهم همراه شما هستیم.

جواب خود را بیازمایید صفحه 76 شیمی یازدهم

1) هر یک از موارد زیر نقش چه عاملی را در سرعت واکنش نشان می دهد؛ توضیح دهید.


الف) برای نگهداری طولانی مدت فراورده های گوشتی و پروتئینی، آنها را به حالت منجمد ذخیره می کنند.

نقش دما با کاهش دما سرعت واکنش کم می شود

ب) روغن های مایع که در ظرف مات و کدر بسته بندی شده اند، زمان ماندگاری بیشتری دارند.

نقش نور. نور انرژی لازم جهت انجام فرایند فساد روغن را فراهم می کند

پ) قاووت گردی مغذی و تهیه شده از مغز آفتابگردان، پسته و … است. این سوغات کرمان زودتر از مغز این خوراکی ها فاسد می شود.

در گرد قاووت سطح تماس با اکسیژن هوا بیشتر از مغز سالم است لذا فرایند فساد با سرعت بیش تری رخ می دهد