جواب صفحه ۱۳ علوم پنجم ⚡️ فعالیت و گفت و گو

در این نوشته با جواب صفحه ۱۳ علوم پنجم همراه شما هستیم.

جواب فعالیت صفحه ۱۳ علوم پنجم

وسایل و موادّ لازم: ماست، شیر پاستوریزه، آب نیم گرم، پارچ، لیوان، نمک، بطری خالی

۱- یک لیوان شیر و یک لیوان آب نیم گرم (ولرم) را در یک پارچ با هم مخلوط کنید.

۲- نصف لیوان ماست و مقدار کمی نمک را در ظرفی دیگر با هم مخلوط کنید و در پارچ بریزید.

۳- مخلوط به دست آمده را در یک بطری بریزید و درِ آن را محکم ببندید و در کناری بگذارید (یادتان باشد که بطری نباید کاملاً پر شود).

۴- بعد از یک هفته، بطری را بردارید و خوب تکان دهید و پس از ۲ دقیقه درِ آن را به آرامی باز کنید.

۵- مشاهده‌های خود را بنویسید. 

وقتی در بطری را باز می‌کنیم، مقداری گاز از آن خارج می‌شود که بوی خاصی دارد، مزهٔ مادهٔ جدید نیز کمی ترش می‌باشد.

فعّالیت بالا را به دقّت بررسی کنید. در کدام مرحله تغییر فیزیکی و در کدام مرحله تغییر شیمیایی رخ داده است؟ به چه دلیل؟ 

ابتدا با مخلوط کردن مواد، تغییر فیزیکی به وجود می‌آید و در طول هفته تغییر شیمیایی به کندی صورت می‌گیرد. هنگام مخلوط کردن مواد، خواص آن‌ها تغییر نمی‌کند، امّا با گذشت زمان مواد خواص خود را از دست داده و به مادهٔ جدیدی تبدیل شده‌اند.

جواب گفت و گو صفحه ۱۳ علوم پنجم

هر یک از تغییرهای زیر در کدام حالت تندتر رخ می‌دهد؟ چرا؟

الف) فاسد شدن موادّ غذایی در یخچال یا بیرون از آن: مواد غذایی در خارج از یخچال سریع‌تر دچار تغییر شیمیایی شده و فاسد می‌شوند.

ب) حل شدن شکر در چای داغ یا چای سرد: شکر در چای داغ سریع‌تر حل می‌شود و تغییر فیزیکی می‌کند.